Ảnh minh họa
1. 1. Bệnh
gout là gì?
Gút là một dạng viêm
khớp gây đau khớp và sưng khớp, những vết sưng thường kéo dài trong một hoặc
hai tuần, sau đó biến mất. Vết sưng do bệnh gút thường bắt đầu ở ngón chân cái
hoặc chi dưới.
Bệnh gút xuất hiện khi
nồng độ muối urat trong huyết thanh tích tụ trong cơ thể tăng cao sau một thời
gian dài. Khi điều này xảy ra, các tinh thể hình thành trong khớp và xung quanh
khớp. Tình trạng này dẫn đến viêm khớp.
Việc ăn uống
tùy tiện khiến bệnh tiến triển theo chiều hướng xấu và để lại những hệ lụy khó
lường. Do đó bên cạnh việc tuân thủ phác đồ điều trì, luyện tập cũng cần có một
thực đơn hợp lý để việc điều trị bệnh đạt kết quả tốt hơn.
2. 2. Thực
phầm nên tránh khi bị bệnh gout
Hàng ngày, cơ thể tạo ra acid uric sau quá trình
chuyển hóa purin, được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Muốn kiểm soát bệnh
gút, cần kiểm soát nguyên nhân, trong đó cần giảm lượng purin ăn vào.
Thức ăn và đồ uống có nhiều purin sẽ tăng nguy cơ
bị cơn gút cấp, do đó nên tránh xa những loại thực phẩm: thịt đỏ, thịt cừu và
thịt lợn; Nội tạng, phủ tạng như gan, thận, óc, lòng…; Hải sản, đặc biệt là động
vật có vỏ như tôm, trai, cá cơm và cá mòi.
Tránh các loại rau xanh có tốc độ tăng trưởng nhanh như măng tây,
măng tre, nấm, giá, dọc mùng… vì chúng làm tăng tốc độ tổng hợp acid uric trong
máu. Các sản phẩm có hàm lượng fructose cao như soda và một số loại nước trái
cây, kem, kẹo và đồ ăn nhanh.
Tránh ăn bánh ngọt và bánh quy vì chúng có hàm lượng chất dinh
dưỡng thấp và có thể làm tăng nồng độ acid uric.
Tránh uống rượu vì rượu làm gia tăng sự tạo acid
uric trong gan và ngăn cản thận thải acid uric. Tránh dùng các thuốc lợi tiểu,
cocticoid.
3. 3. Thực phẩm tốt cho người bệnh gout
Nên chọn các thực phẩm có hàm
lượng purin thấp như: sữa và các sản phẩm từ sữa ít béo và không béo, chẳng hạn
như sữa chua và sữa tách béo; Trái cây tươi và rau quả, nên sử dụng các loại
quả giàu vitamin C như dâu tây, dứa... vì chúng làm giảm tình trạng viêm hiệu
quả, giúp người bệnh khỏe mạnh hơn; Các loại hạt, bơ đậu phộng và ngũ cốc; Chất
béo, khoai tây, cơm, bánh mì và mì ống; Trứng (vừa phải); Các loại thịt như cá,
thịt gà và thịt đỏ là tốt với lượng vừa phải (khoảng 100 - 120g mỗi ngày).
Rau xanh các loại: súp lơ xanh và rau chân vịt là những thực phẩm
giàu chất xơ được khuyến khích dùng cho người bệnh gút bởi chúng có thể làm
giảm hấp thu đạm từ đó giảm sự hình thành acid uric. Nên sử dụng nhiều thực
phẩm có tính kiềm như cải xanh, củ cải, bí… vì chúng có tác dụng trung hòa acid
uric trong máu, làm chậm tiến triển của bệnh.
Nên uống nhiều nước mỗi ngày, nên uống 1,5 - 2 lít mỗi ngày tùy
thuộc vào cân nặng, giới, tuổi… Bổ sung vitamin C khoảng 500-1000mg mỗi ngày
cũng có thể giúp giảm acid uric.
Mặc dù một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp kiểm soát lượng
acid uric, tuy nhiên người bệnh vẫn cần tuân thủ uống thuốc để ngăn chặn các
cơn gút cấp. Đi khám định kỳ để cùng với bác sĩ tìm ra cách điều trị tốt nhất
cho từng người bệnh./.
Minh Đức (t/h)